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主题: 乖乖,这是啥情况? 红石崖饭店三“空姐”竟在客人盘中洗浴!

  • 人在旅途
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  • 发表于:2019/4/14 11:23:59
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4月12日夜晚9时多,市消维会工作人员接到一位姓毛的消费者打来的电话,诉称在驻马店红石崖饭店就餐遇到的窝心事,请市消维会予以关注并给予监督。

在饭店就餐,最恶心人的事莫过于多情的"空中小姐"苍蝇不请自到对客人不离不弃,甚至陪客人一起“吃饭”。这事昨晚还真让毛先生碰上了,况且还不知一个,是三个空中小姐,你说这毛先生"艳福不浅"吧?
      
昨天夜晚,来自新蔡县的毛先生邀请几位几十年前的老同学、老知青分别带着家属,小聚在天中山大道中段的红石崖饭店二楼“兰桂厅”,回忆过去知青生活,畅想各自家庭的未来。
      
然而,席间谈笑正欢之时,餐厅上空嗡嗡作响突然不知从哪里飞来一只"空中小姐"苍蝇,在餐桌上方盘旋几圈后,一头扎进一盘"面炕土鸡"盘子里。这时就餐的一位女知青受到惊吓,连忙叫来服务员用纸巾捏出来。第一个“战斗机”警情刚刚解除,接着又不知从哪儿飞来第二架“战斗机”,同样在餐厅飞来飞去,待客人不防,又一头扎进“一鱼三吃”中的一份鱼片大盘里。没有几分钟又像"911”恐怖袭击一样来了第三架“战斗机”直冲饭桌,一头扎进“烧茄子”。
     
三架“战斗机”三个空中小姐的不期而遇给大家的食欲和兴致降到了极点,无奈提前散场。
      
结帐时,毛先生提出是否因为几只苍蝇搅局,没有心情再进餐,能否给菜品打折时,红石崖餐厅负责人态度消极,说饭店有苍蝇很难免,都相互理解算了。经过毛先生和其他就餐人员理论,饭店才同意把"空中小姐"洗过澡的菜品给予打折,原价443.8元的菜品打折后实收300元。当客人提出索要发票时,该饭店却说发票已用完。客人无奈要求在单据上注明欠发票,饭店方才按照消费者的要求在明细单上注明欠税务发票300元。
      
饭店是每一个消费者都经常光顾的公共经营场所,保持良好的卫生环境是饭店经营者最起码的要求。但如何让每一位消费者在温馨、愉悦的环境下就餐,是每个经营者不懈的追求,千万不能因一个老鼠、一个苍蝇而坏了一锅汤,影响了就餐者的心情,坏了经营者的名声!

专家支招 吃出异物,餐厅怎样处理才明智

01、一步步来,别着急

态度友好、诚恳道歉这些不必说了。首先要做的就是,摸清顾客心理底线——即他们想达到的“最大赔偿”。

退换菜,是第一步;

如果不满意,协商是否赠送下次用餐餐券或者其他赠送;

如果还不满意,协商全单打折;

如果还不能解决,全单免单。

事情处理到这里,一般性顾客,只要矛盾没有被激化,基本可以和解。

注意——餐厅不要以为免单就吃亏了。顾客真要纠结起来,10倍赔偿的价格,基本和免单差不多。

02、切忌激化矛盾


在这个过程中一定切忌激化矛盾——

“吃个虫子很正常,你家青菜没虫子吗?”

“有什么大惊小怪的,哪家餐厅没个虫子苍蝇?”

“有虫子代表绿色,没农药!”……

此类话语,坚决不要说!

一定站在顾客角度想问题,体会他们正常的一餐因为吃出异物心情被破坏,尽可能的站在对方立场和他们沟通,小事化了!

之前还有餐厅服务员或者管理人员当众把虫子或者其他异物吃掉的情况,这样的处理方式,除了会给新闻媒体提供“话题”和“爆料”之外,对餐厅经营没有一点好处!

03、避免顾客投诉到法律机构

一位餐饮同行说:“这种小事,一旦投诉到食药监局、工商局,事情就变得可大可小,不由我们来控制了。

这时候,就要动用各种关系、走后门、拖关系,牵涉时间精力不说,送礼欠人情的花费远远大于免单的钱!

所以,作为经营方,开张做生意是大,和顾客斤斤计较是小,尽可能避免顾客投诉到政府部门。”

04、如果被曝到新闻媒体,损失不可估量


一旦发生此类事件,顾客曝光到新闻媒体,新闻媒体往往会“推波助澜”、把事情弄大。

前段时间,一位沈阳餐饮同行因为鱼变质被顾客曝光到新闻媒体并网上贴图发帖,一天时间阅读量破10万,生意直线下到谷底。品牌影响更不可估量!(原创: 维权君 驻马店市消维会)  
  
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  • 发表于:2019/4/14 21:35:39
  1. 沙发
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  • 发表于:2019/4/14 21:35:43
  1. 板凳
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  • 光头强他哥
  • 发表于:2019/4/15 15:01:59
  1. 3楼
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妈的这是农村,是山里面,你以为是大城市啊。星级酒店啊
  
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